今年ラストは、あずきぱん。 あんこの仕込みから行いまして、クルミと桜の花びらをアクセントに練り込みました。 帰省の際に持って帰ろうかと思います󾠓今年一年思う存分パンを焼けて幸せでした。小麦粉の手配をしてもらったり、パンを買って頂いた方々感謝で…

今日が仕事納め。日頃お世話になった人に今年から作り始めた、シュトーレンを渡そうと思います󾠓 これからも色々なパンを作りますので応援してください～󾌧 Thanks a lot!!!

週末パン。 ライ麦の野性味が存分に味わえるパンです。 クランベリー、グリーンレーズン、くるみを入れて焼き上げました。

ジャガイモのパン作りました。 ブールとは丸いという意味なので、ジャガイモの丸いパン。 ジャガイモは保水力が強いので、乾燥する今の時期にはぴったりです。 かなりどっしり系のパンになりましたので、スープといっしょに食べようと思います󾠓

いつもの生地にクランベリーと黒豆をそれぞれ入れて焼き上げました。 自己評価は☆ クランベリーの果肉感は良いが、生地のパサつきが翌日に感じられた。 黒豆は粒が大きく生地とのバランスが悪い。クランベリー同様生地のパサつきが翌日よりあり。 乾燥するこ…

木の実パン almond, fig,walnut 17cm ￥500 クルミスティック walnut 17cm ￥200 山々パン basically bread 1loaf ￥600 週末だけの販売ですがご注文受付中です。 ご注文は1000円以上よりお受け致します。 送料はお客様のご負担でお願いします。 土日に製造…

商品番号121220シュトーレン 【原材料】 準強力粉（国産自然農法）、アーモンドプードル、ドライイースト、バター、卵黄、きび糖、はちみつ（国産自然農法）、スキムミルク、ラムレーズン（グリーン）、クルミ（有機農法）商品番号121220アマンドノア 【原材…

今回は第2号お客様の為に作りましたシュトーレンの内容をアップします。 ご注文頂きました方々、この度はゆうき食堂のシュトーレンをご注文頂きまして誠にありがとうございます󾬌󾬌󾬌 数あるシュトーレンの中からお選び頂いた喜びは、何にも代えがたいものでご…

今日は初注文頂きまして、サツマイモパンを朝から仕込んでいます。安心して心込めてお届けできるよう、少し仕込みの様子をアップします。【使用原料】 準強力粉（自然農法）200g ライ麦 50g 中力粉（自然農法）50g ルバァン種（自家製天然酵母）120g ドライ…

初めてひとりでアマンドノア作りました。お砂糖も油脂もドライイーストも使わず、とてもヘルシーなパン。その分イチジクとクルミをたっぷり練り込んで味を深めています。かなり良いできばえだったので、我が家の定番にしま～す󾬕

クリスマスまでのカウントダウンスタートてなわけで、シュトーレンの販売を開始します󾬕 身内の方に限りまして、1個2000円での販売です。10個限定ですので、ご希望の方はメールでご連絡下さい y-shoji@gb.3.so-net.ne.jp 氏名、発注数、納品場所、希望納期を…